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准妈妈在孕期怎么吃有营养

准妈妈在怀孕期间怎么吃有营养?是每餐的大鱼大肉吗?其实不然!孕期准妈妈们要注意营养均衡,才能让宝宝健康发育。
怀孕知识网为你介绍几道营养食谱,或许对准妈妈有所帮助:
麦芽蜜枣瘦肉汤
  原料:
  麦芽100克,瘦猪肉100克,蜜枣20克,盐适量。
  做法:
  1、麦芽用锅炒至微黄。
  2、将蜜枣洗净;瘦猪肉洗净,切成片。
  3、将蜜枣/炒麦芽放入沙锅中,用小火煮45分钟。
  4、再将猪肉放入,转大火将猪肉煮熟。
  5、出锅前放盐调味,即可。
  健康提示:
  麦芽含有丰富的维生素B6、叶酸和磷脂,在一定程度上能帮助准妈妈解除疲劳。
  山药香菇鸡
  原料:
  山药100克,鸡腿1个,胡萝卜1根,鲜香菇5朵, 盐、糖、料酒、酱油各适量。
  做法:
  1、山药洗净去皮,切成片;胡萝卜去皮,切成片;香菇泡软,去蒂,打上十字花刀。
  2、鸡腿洗净,剁成小块,沸水焯过,去除血水后沥干。
  3、将鸡腿放锅内,加入盐、糖、料酒、酱油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮。
  4、煮10分钟后,放入胡萝卜片、山药片,再煮,煮至山药片熟透后即可。
  健康提示:
  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质,对于准妈妈消除孕期疲劳有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
  清蒸砂仁鲈鱼
  原料:
  鲈鱼250克,砂仁10克,生姜10克,料酒、精盐、麻油、味精各适量。
  做法:
  1、将砂仁捣碎,生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中,置碗中。
  2、加料酒、精盐、麻油、味精和水,置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用,吃肉喝汤。
  健康提示:
  补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。
  炒鸡胗肝粉
  原料:
  米粉面条250克,鸡胗肝共150克,葱头50克,丝瓜100克,花生油300克(约耗60克),盐5克,白糖5克,湿淀粉、葱花、料酒各10克,鲜汤少许。
  做法:
  1、将鸡胗、肝分别洗净,切成小薄片,同放碗内,加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒,拌匀上浆;丝瓜刮皮,洗净,切成小三角片;葱头去皮,洗净,切成条;米粉面条用开水烫熟,捞出,控水。
  2、锅置火上,放油烧至五六成热,下浆好的鸡胗肝片,用筷子划开,滑约1-2分钟,至七八成熟,捞出控油。原锅留底油,放回火上,烧至七成热,倒入米粉面条和少许盐,翻炒3分钟,炒至柔软时,起锅装入盘内。
  3、另用一锅上火,放少许油,烧至七成热,下丝瓜片,葱头条,炒2分钟左右,至半熟,放入滑好的胗肝片,加余下的盐、白糖和少许鲜汤,调好口味,汁开再炒片刻,撒上葱花炒匀,盛出覆盖在米粉面条上即成。
  健康提示:
  鸡肝有补肝益肾的功效,鸡胗有健脾和胃作用。鸡胗就是鸡的肌胃,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。鸡肝补肝肾,治肝虚目暗,小儿疳积,妇人胎漏。此菜多种原料制成,营养丰富,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。